🐽Chociaż wieprzowina jest często kojarzona z tłustym mięsem, polędwiczki są jednym z najmniej tłustych kawałków. Ich tłuszcz jest skoncentrowany na zewnątrz mięsa, co ułatwia jego usunięcie przed gotowaniem.
🫅 W dawnych czasach polędwiczki wieprzowe były uważane za tak cenne, że często były rezerwowane dla szlachty i królów. Były symbolem bogactwa i dobrobytu, ponieważ były droższe i trudniejsze do zdobycia niż inne części wieprzowiny.
❤️🔥W niektórych kulturach europejskich w średniowieczu, polędwiczki wieprzowe były uważane za afrodyzjak i często podawano je na romantycznych kolacjach. Wierzono, że ich delikatność i smak miały moc wzbudzania miłosnych uczuć.
⚖️ Wbrew powszechnemu przekonaniu, polędwiczki wieprzowe są jednym z najmniej kalorycznych mięs wieprzowych.
⚪ Polędwiczki wieprzowe są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka. Zawierają go nawet więcej niż niektóre części wołowiny.
PS we wtorek nasza druga restauracja w Karpaczu – steakhouse Beef&Rock wyjątkowo też będzie serwowała wieprzowinę, a konkretnie ŻEBERKA spoza menu w dobrej cenie.