Karpacz

A wiecie, że wciąż przychodzą nasi Goście, którzy zamawiają Pieroga "po staremu"? Cóż to takiego jest? Otóż ponad dwie dekady temu pieróg przekonująco jarski i pieróg urzekająco mięsny były jednym pierogiem... I tak dwadzieścia lat później dalej mieszamy dla Państwa...

Camembert to ser, który prawdopodobnie powstał w wyniku konspiracji, mającej na celu stworzenie czegoś tak pysznego, że nikt nie będzie w stanie mu się oprzeć. Dziś w naszej restauracji w Karpaczu mamy w menu dwie jego wersje: camembert zapiekany z boczkiem oraz...

Niedawno opisaliśmy angusy, czas na stek z 🐄 rasy Simental, czyli jakby to powiedzieć, Rolls Royce wśród steków. Ten przysmak, pochodzący z serca Szwajcarii 🇨🇭 – kraju, który dał nam zegarki, banki i czekoladę, ale najwyraźniej zdecydował, że to jeszcze za mało...

Ostatnie kilka dni do końca zrzutki. Może ktoś coś? To nasz zaprzyjaźniony stolarz artysta. Dusza człowiek. https://zrzutka.pl/aux5je 🖤

  Tak przy okazji międzynarodowego dnia herbaty - w restauracji U Petiego mamy do wyboru 9 rodzajów herbat, a wszystkie łączy pewna historia zamknięta w filiżance. Ta cicha towarzyszka popołudniowych rozmów i poranków pełnych refleksji przemierzyła drogę z...

Gyros, to z założenia dzieło kulinarnych inspiracji greckich 🇬🇷, jednak na polskich stołach czuje się jak u siebie. Przekształcony przez kreatywne umysły lokalnych kucharzy, stał się, choć prostym daniem, to jednak kuszącym i atrakcyjnym. To jakby Banksy 🎨 wziął się...

Pstrąg, to zwinny łowca górskich potoków, coś jak James Bond świata ryb – szybki, zwrotny i nieco ekskluzywny w swoim towarzystwie. Jego smukłe ciało, pokryte srebrzystymi łuskami, pozwala mu przemknąć wartkimi strumieniami niczym bondowski Aston Martin na...

Bakłażan, to purpurowy warzywny monarcha, co z dumą pręży się na warzywnym tronie, kusząc kucharzy swoim aksamitnym wnętrzem. Historia bakłażana jest równie kolorowa jak wizje Boba Marleya - przemierzając kontynenty z orientalnych do europejskich ogrodów, zawsze...

Po raz pierwszy pojawiły się w szkockich mglistych krajobrazach Aberdeenshire, gdzie zyskały sławę dzięki swojej wyjątkowej zdolności do produkcji soczystej i marmurkowej wołowiny, która potrafi rozpływać się w ustach niczym obietnice wyborcze, które znikają zaraz po...

Pieprz, ostry dżentelmen wśród przypraw. Przybywa z werwą godną prawdziwego arystokraty. Nie jest byle kim – to przecież pieprz, który w dawnych czasach był na wagę złota, a niektórzy śmiałkowie płynęli przez nieznane morza tylko po to, by zdobyć jego ziarna. Dziś...

Czy wiecie, że tylko podczas wakacji ☀️ zjadacie tyle naszych pierogów, że można by je było ustawić na trasie od wesołej lady w Informacji Turystycznej Miasta Karpacz, aż do pokoju z malowniczym widokiem w Domu Śląskim na wysokości 1400 m n.p.m. (i to maszerując przez...

Kulista dama kuchni, z pozoru prosta i zwyczajna, ale w rzeczywistości pełna zaskakujących warstw, niczym dobrze skonstruowana powieść. Każda warstwa odkrywa nowe emocje, od łagodnych po intensywne przeżycia, które potrafią wywołać łzy jak ostatnia scena filmowej...

Ten szczególny czas w roku, kiedy jajka nie tylko są podstawowym składnikiem śniadania, ale także... trzech pozostałych śniadań, brunchu, przekąsek, obiadu, lunchu, podwieczorku, kolacji, przekąsek wieczornych, późnej kolacji, podjadania nocnego i wszystkiego...

Wiecie, że już wiosna? 🙃   Bazylia, po angielsku basil, brzmi prawie jak bazooka, ale spokojnie, ostrzał z tego ziela jest o wiele przyjemniejszy. I choć nie wybucha z głośnym hukiem, to w kuchni robi niemałą rewolucję. Nie dziwne, że w wielu kulturach uznaje się ją...

Śmietana, to w świecie nabiału coś na kształt białego złota. Nie przez przypadek, bo potrafi ubogacić każde danie, do którego się dołączy, niczym Midas, czego dotknie, to w przysmaki zmienia. I choć z pozoru skromna, biała i gładka, to w kuchni zamienia się w...

Nie wszyscy wiedzą, że przekazanie 1.5% podatku lub kliknięcie "Wesprzyj" na siepomaga i przelanie choćby małej sumy na ratowanie jakiegoś szefa kuchni zwiększa szanse na pojawienie się na świecie jakiegoś wspaniałego dania, które rozwali system. Zatem podpowiadamy,...

Rozmaryn to coś na kształt starego, mądrego druida, który zna sekrety smaków i aromatów lepiej niż ktokolwiek inny. Nie bez kozery jest uważany za symbol pamięci – zapach rozmarynu pobudza nie tylko zmysły, ale i wspomnienia, przewodząc nas przez labirynty dawnych...

Prawdziwy wojownik wśród warzyw, dyskretny w swojej skromnej łupinie, ale nieustraszony na polu kulinarnej bitwy. Z jego mocą nawet najbardziej pospolite danie zamienia się w epicką ucztę, która może obudzić zmysły niczym książęcy buziak w bajce o Śpiącej Królewnie....

To w tym tłuszczyku kryje się moc smaku grillowanego schabu, który wynika z sezonowania na sucho. Ktoś się zgadza, że to najsmaczniejsza część tego dania? Zapraszamy do Karpacza! 🙂

Siekana wieprzowina, czyli nasze PAPU, prosto z grilla. Podajemy z warzywnym bukietem, a do tego serwujemy klasyczny dip na greckim jogurcie z drobno poszatkowanym ogórkiem. Więcej dań z wieprzowiny w naszym menu. A miłośników wołowiny ugości nasza druga restauracja w...